まあその辺は感覚的な部分だから使う本人が気にしないならそれでいいんじゃね
.NETのライブラリだとOS依存で結果変わりそうだけど
ちなみにwin7のGDIデコーダは8bitグレスケが強制4bitになるバグがある
グレスケjpgを加工する予定があるならvistaか8にしたほうがよい(ChainLP使っててハマった経験あり)
http://social.msdn.microsoft.com/Forums/netframework/ja-JP/e94188f2-2738-4056-ba7e-ca652ea704e7/bitmap-8bittiff-4bit?forum=netfxgeneralja