>>527
うちもMacだけど、10.5.8のiBookG4と10.6.8/10.9.1のiMacの両方ともその設定は出来るよ

失礼とは思うけど、プリントダイアログを簡易表示のままにしてないかな？
プリンタ名の横に出てる三角形マークを押すと広がって詳細表示になるよ

そういうのでないなら、ドライバを最新のに入れ替えたら？