>傾き補正しようにもどこを基準にしたらいいかわからないんだよね

文章の文字基準で縦か横基準
見開きじゃなければ外周はトリミングで切ればいい
見開きだと2枚の画像で文字の位置と外周のトリミング位置をあわせたほうがいい

自分なら文字機種順で横のラインを合わせます