DR2510CとS1500両方持ってるけど、カラーは間違いなくS1500のほうが良い。
DR2510Cは全体的に白飛び気味。調整してもあまり変わらん。
後、蛍光色系の明るい色にとことん弱い。その辺S1500はわりと綺麗に出る。
漫画本などの白黒の物をカラーで読み取るならDR2510Cの方が綺麗と感じる。
S1500はなんか緑かぶり（？）しているような感じになる。
黒線が緑掛かったような感じに。後でグレースケールにするなら如何でもいいが。
後、S1500は歪む。これは確実。HPのサンプルでも確認できる。
DR2510Cは殆ど歪まないけどライン抜けが発生する。これもほぼ確実。
後、S1500はDR2510Cに比べ、裏移りしやすい。

物としてはどっちも一長一短なので
個人的には、カラー雑誌などを取込むならS1500、漫画本ならDR2510C
ってな感じがベストだと思う。