>>225
質問の意図が伝わってないみたいですが、それだと背景が真っ白にならないんですよ。
新聞の地を忠実に再現して灰色になってしまうメーカーがあります。
もちろん他社も新聞以外の部分をわざと少しいれてスキャンしたりすると
忠実に灰色を再現してくれるのですが、白に変えてくれるモードもあります。
グレースケールなら新聞の灰色もちゃんと認識して白に変えてくれますか？

ちなみに他社のスキャンデータを参考にうｐします。
Canon　完全自動でここまで背景を白に飛ばしてくれます
http://www1.axfc.net/uploader/Sc/so/157929

Opticbook　手動で明るくしてコントラストを明確にした状態
http://www1.axfc.net/uploader/Sc/so/157930

>>226
それは手動じゃないとできないのでしょうか。
CanonやEPSONは自動でそれに似た処理を行い、新聞の背景を白にしてくれます。
コントラスト上げると濁点をOCRがまともに認識しずらくなったり写真が酷いことになってしまいます。