綺麗にスキャンしているんだね。ハードカバーの数万円する専門書は多少は時間かかるかもね。俺も図版の多い専門書を全部フルカラーでやったときはそうだった。厚紙の表紙をフラットベッドでスキャンしたりしたw
でも、読書用なんて白黒2値300dpi、用紙サイズ自動検知でサクサクやるけどなあ。ステイプル検知、文字方向検知とかもオフだし。俺のも業務用で毎分90枚だから多少は有利だけど、要は割り切りでしょう。