Mac OS X 10.6でScanSnap510Mが無事使えた。
ScanSnap Manager.appのバージョンは2.2.30。

ただし、Dockアイコン長押しでクイック設定とかできたのは
Dockの挙動が変わって長押しするとExpos?が起動しちゃうので㍉でした(´･ω･`)