PDFの話題が出てるんで聞きたいんですけど、FAQに以下のように書いてあるんですが

＞ScanSnapで出力されるファイル形式は、JPEG形式とPDF形式ですが、圧縮形式は、ともにJPEG圧縮形式です。

これって、PDFは単にJPEGデータが埋め込まれているだけってことなんでしょうか？
つまりハードからはJPEGデータが送信され、それをパソコン上で素のJPEGとして保管するかPDF形式にパッケージして
保管するかという違いなんでしょうか？

でもJPEG形式ってモノラル不可ですよね？
なぜPDFならモノラル可なんでしょうか？