ワードやエクセルは出力サイズに制限があるので大型機には向かない。
エプソンの推奨ソフトの「簡単ＰＯＰプリント」や「長尺ファクトリー」などの方が
簡易で使いやすいと思われます。
その際、ＲＩＰソフトは不要です。