学校で使うとしたら垂れ幕印刷あたりがメインじゃね？
あとは掲示板とか標語とか、昔なら模造紙にマジックや筆でゴキゴキ書いていた
やつの電子化とか。
あとは教材、グラフとか地図とかの大伸ばしあたりか。
少なくとも全面写真や高精細ポスターをガンガン打ち出すような用途ではないと思う。

で、具体的な機種を出すと
http://h50146.www5.hp.com/products/printers/designjet/education.html
ということで。