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基本的にはインクの色が多いほど綺麗になります。
ただ基本設定で使うとき、そのプリンター固有の設定で、
例えば人肌が薄くなったり濃くなったりしますので、
ハイアマチュアでない限り今のキャノンならインクの数はそんなに大きな違いになりません。
ただアマチュアでも、森林の緑などを出したいときは、緑のインクを積んでいる
iP8600はとっても綺麗です。
いわゆるバカチョンカメラで撮影したつもりでL版印刷するなら、
インクの数は気にする必用はないでしょう。