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まずレーザーは無理として。
カラー耐水性が欲しいなら、全色顔料複合機はｴﾌﾟｿﾝのA650しかない。
スキャナはCISなので、本のスキャンは影が出る。
コストはあまり安くはないと思う。
そしてDVDレーベルを直接印刷することはできない（ラベル印刷は可能）。

DVDを優先するなら>8さんの言うとおり。

FAXを優先するなら、MP790かhpの3310（ダイレクト専用モデル）。
CCDスキャナだけど、DVDレーベル印刷はできない。

つまるところ、FAXとDVDレーベルとカラー耐水性と、どれを優先するか選ぶべし。
あ、あとレーザーかどうかというのも。