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インクジェットはインクが紙に染み込む方式だから、両面印刷はあまり得意じゃないです。
厚手の両面インクジェット専用紙（あるのかどうか知らないけどあるのかな）にすると
しても、最高画質で印刷は難しそう。

しおりにできるぐらいの印刷品質で耐水性・耐ガス性・耐光性あって両面というと…
うーん…カラーレーザーか熱転写にしとかないと難しいんじゃない？
自動両面は難しいと思いますが。

それ以前に、プリンタで栞作るというプラン自体を見直したら。
どのみち、栞の形で両面印刷はできないでしょ。小さすぎる。
カットする手間とかもあるでしょうしね。
印刷所に頼んだらどう。