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スキャナのコピーボタンはPCが起動しているのが前提。
使い勝手もあるし、320i からだったら複合機に買い換え推奨。

OCRソフトについてはビジネスソフト板の関連スレ参照。
ぶっちゃけ、バンドル版はどれも役に立たないので製品版を買うことになる。