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iP4100とiP7100の事だと思うけど
iP4100は、CMYKの染料基本4色に顔料黒を加えた4+1色。
iP7100は、CMYKの染料基本4色にフォトマゼンタ・フォトシアンの染料2色を加えた6色。

4100に搭載された顔料黒は文書印刷で効果を発揮し
7100に搭載されたフォトインクは写真印刷の階調をより細く表現するのに使われる。

要するに目的が違うので一概に比べられない。
自分がプリンタに求める目的によって選ぼう。