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あんまり変わらないと思いますよ。
エプソンの方が若干早くて、オプション無しでの給排紙方法が多い
I/FがパラレルでLAN内蔵可能ってぐらい。

USBが良くてLANは鯖で対応する。
給排紙に問題が無いのなら沖でも問題無いかと。