＞G720を買うメリットが、思い浮かびませんが、、、
＞画質はさておくとしても、720は遅すぎるでしょう

ならば何故エプソンは二機種用意したのか？
同じインク・本数使用でもインク消費が異なる事をメーカー自身分かっていると言う事でしょう。
印刷コスト重視・写真以外での印刷などの全般的な使用も含むならＧ720の方が経済的。