すごい調査結果ですね。
水抜き剤は不可ですよ、キャノン、ｈｐの純正インクで凝固します。
それにサフィノールとの混合でも染料の沈降があるものが多いです。

アンモニア水も使っている染料インクはないですね。
腐食性があるためでしょう。
顔料（Ｃ／Ｂ）で親水基（ＯＨ−)の持つものにはＮＨ4化合物を使っているのも
あるようですが
Acid Yellow23はｈｐ78に近い色でいいです、フード物とは違う染料です。
詰め替えインクのメジャーな染料です。