572だが、
VMWAREは５万円もするし、大げさなので、他の方法はないかと思ったら、
「サービスとして実行」することでうまく行った。

方法
sexe005.zipをVectorからダウンロード
解凍後コピーして、２つsexeのフォルダを作る。
1番目のフォルダのsexeで、C:\Program Files\PFU\ScanSnap\Driver\PfuSsMon.exeを登録
2番目のフォルダのsexeで、C:\Program Files\PFU\ScanSnap\PfuSsSct.exeを登録
管理ツールのサービスで、上の２つが見える。このうちPfuSsMon.exeだけ起動。

ScanSnapが見違えるように使いやすくなるので、皆さんにもお奨めする。
なお、設定変更の方法はまだわからない。そのうち時間があったらtryするつもり。