>プリントアウトする時にモノクロかカラーか選べるでしょうか？
印刷の設定でグレイスケールが選択できます。

>またコピー時に縮小（50％，25％）などはできるでしょうか？
まだ試してないけど本体のみでコピーする場合、A4または10×15cmサイズに合わせて
原稿を自動的に縮小/拡大してコピーを作成します。と、マニュアルに書いてあります。
PCからのコピーだと任意に設定できる…んだけど、今設定画面見たら縮小/拡大の入力
欄が、黒の背景に黒文字が入力される仕様になっていて選択しないと文字が見えん…
バグだろうけど、どこに連絡すればいいのかな？