だよ
私はスキャン自体は超素人なので話半分に聞いて欲しいが（ｗ

キヤノンは48bitも24bitも両刀
エプは48bitのみ（多分）
48bitはサイズが24bitの倍

しかし
24bitカラーで1677万色の能力を持っている
48bitの281,474,976,710,655色（281兆色）なんてあほくさい。
そんなカラー意味無いと思わないか？
メリットは自己満足のみで
デメリットは無駄なファイルサイズの肥大、つまりファイルサイズ増＝編集（レタッチ）が出来なくなることに繋がる

スキャナなんて100％完璧に色を吸いだせるわけじゃない。
どうせ多少の色ずれは起こるし本気で作品として仕上げるならレタッチは必須・・・
ドンだけすごいグラデーション画像でも16,777,215色も使えれば十分なのだ。（多分）
自称超色にうるさい奴でも24bitカラーと48bitカラーを見分けられる目を持ってる奴は哺乳類系の生物では居ないだろう。
だから24bitを指定できるというかデフォルト設定が24bitなcanonがイイと思っただけだ。
スキャンは吸い出して終わりじゃない。レタッチがその作品の評価を変える。
そのレタッチの弊害になる48bit出力は正直ウザイと思ったのだ。
常に48bit出力はウザイ。
soft上でやればいいじゃんという声も出そうだけど
高解像度（1600*3200とか）でスＣＡＮするなら出力を24bitでしてくれる機能は便利だと思うよ
デフォで24bit。どうしても48bitがいいならそういう設定も出来るよっていうcanonは素晴らしいと思ったわけさ。