本番機はレンタルサーバでlinux系だけど社内にあるマシンは全部windowsなんで
普段はwindowsで開発、最終的なテストだけ本番機で行っているわ
PHPはわりと環境依存大きいけどcake使ってると依存度がかなり軽減されると思う