出力されたhmtlドキュメントは以下の通りです
ブラウザのエンコードは「シフトJIS」にチェックがついていますが、
UTF-8を選択してもシフトJISを選択しても化けたまま変わらず（IE、FireFoxともに）
サーバー上のファイルは、nkfでチェックするとShift_JIS、viで開いてもShift_JISの状態で
端末上では当然化けます（サーバーがUTF-8なので）
nkfでShift-JISにoverwriteすると、ブラウザ上でも化けなくなるのですが、
別のPHPファイル実行時に出力させてるのでnkfでいちいち変換するわけにもいかず・・・

<html><head>
<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=Shift_JIS'>
<title>LeXgy[W</title></head>　　　←テストページといれてます
<body>
eXg
</body></html>