ケータイ(ガラケーやiPhone)でも問題なく見られるものを作りたいんだけどscaffoldしてもdestroyレコードはjavascriptですよね？

色んなケータイからも問題なく見られるサイトにしたい場合
開発のコツとかありますか？

またアクセスカウントを取るときのコツってありますか？
なるべく重複しないように

IPアドレス 且つ cookieに残したユニークキー
が違う場合のみカウントアップを行う！など。