>>773
変換されるって言ってるけど、何が変換してると思ってるんです？
メモ帳で漢字書きますよね？　1って打ったら31ってコードがはいるでしょ？
あって打ったら 82A0が入るわけでそれで終わり。　そのまま保存されるし、
そのファイル読み込んで表示しても何にも変わらない。PHPが処理しようがなにしようが。
ブラウザで表示させてもブラウザに渡されるのは 3182A0
これを　1あ　って表示するかどうかはブラウザがこれはshift-jisだって教えてもらってた場合だけ。