すみません、解決しました。
詳細は下らな過ぎて書きませんが自分の凡ミスでした。

一つだけ気になってるんですが、Zend_dbクラスでの deleteメソッドで生成されるクエリ文を
確認する方法はないんでしょうか？
Zend_db_tableのselectメソッドだと __toStringを使って出来ますよね？
それに似たものはないのかなと…