>>137
ruby.exe を hoge.exe に別名でコピーして、
ruby script/server の代わりに、
hoge script/server とやる。

なんかダサイけど、これが一番手っ取り早い。

あるいは、Linux 版で mongrel 使っていると、
$RAILS_ROOT/log に mongrel.pid というファイルが出来るので、
その pid を kill すればいいけど、Windows でもそうなっていませんか？