アクセス規模が大きい、って意味の大規模だと、symfonyやcakeは微妙だな
最終的には素のPHPで必要最小限の処理を手続き的に書くのが最速になる

この場合の「大規模」は、機能数や、エンジニア数（工数）という意味での「大規模」だと思う