文字コードもきちんと指定した完全版はこれだ

<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
</head>

<form method="post" action="1.php">
<input type="text" name="bbb" >
<input type="submit" >
</form>

<?php
if(isset($_POST['bbb'])){
$a=$_POST['bbb'];
print htmlspecialchars($a, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
$b=strlen($a);
print "<br>";
print htmlspecialchars($b, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
}
?>
</html>