controllerでcreateした時に、redirect_to(@item)で飛ばされる先を
変更することって出来ますか？

具体的には、@itemにnameというcolumnがあったときに、
/items/:name
を表示するようにしたいのです。
itemは、id以外にもnameで特定することが出来ます。

たとえば、Wikipediaのように、/wiki/%aa%aa%aa%aa に飛ぶとか、
２ちゃんねるのように /php/1207425569 に飛ぶとかして、idを外に
表示しないようにしたいです。