俺が作っているやつでは、「自動入力フィールド」をビヘイビアでやっている。
ユーザーが入力した情報を加工したものを別フィールドに自動的に保存する。
データベースのセオリーからいえば計算で求められる物なのでビューやトリガーを使うところだが、
パフォーマンスを重視＆汎用性を高めるためにこうしている。

あとどこかでぐぐって見つけた画像を保存するビヘイビア。

あるテーブルに保存したら、自動的にほかのテーブルにメタ情報を保存するビヘイビア
つまりトリガーの代わりだね。

文字コード変換ビヘイビア

仕様が変わって使っていないが、一つのフィールドに複数の値を入れられる配列型フィールドを作るビヘイビア。
（一対多のテーブルを作れというなよ？そんなJOINが発生する重い処理を作りたくないこともあるんだ。
SQL99 で標準規格化されたしね。）それの応用でオブジェクト（シリアライズ）型

それともうひとつあるのだが、これはちょっとアイデア賞物だと思うので自分のブログで書きたいｗ

結構いろいろ使っているなｗ 総論としてデータベースの機能を拡張したいときに使っている。