Smartyのテンプレート内の変数をサニタイズ化するのに下のようなことを
しているのですが

$o_smarty->default_modifiers = array( 'escape:"html"' );

配列にも適用させること可能なのでしょうか？

みなさん、Smartyを使った場合のサニタイズはどんな風にされていますか？