[Dir]┬ index.php
   .├ hogehoge.php
   .├ example.php
   .└ . htaccess

ディレクトリの中の各PHPに同じファイルをインクルードさせたいのですが、
全てのPHPファイルに「require_once("/path/include.php");」
を書くと、読み込むファイルのパスが変わった場合など変更するのが大変です。

. htaccessで全ての*.phpに同じ一行を記述するようなことはできませんか?
(記述というか、同じ動作を与えることです。)