PHP4.3系+MySQL4.0でデータの変更フォームを作っています。

変更フォーム画面にアクセスした時、
既に登録されているデータをフォーム内に配置したいと思っています。

テキストボックスの値やテキストエリアの値は変数をそのまま出力するだけで簡単でしたが、
セレクトメニューの項目の場合、皆さんはどういう風に登録値を当て嵌めてますか？