メールを送信して、Yahooメールで見てみると、「山本」が「山」になってしまいます。
UTF-8からJISにエンコードすると、一部文字化けしてしまいます。
エスケープしてからエンコードしてエスケープを解除していても同じでした。
なので、件名をJIS、本文をUTF-8、ヘッダーのcharsetをUTF-8にしているのですが、
何か問題はありまｓ・・・・ありますよねorz