まず mb_convert_encoding($str, "utf-8"); のように、
utf-8やsjis-winに変換すると '?' になります。

>>279 さんのを試してみると見事に変換に成功しました。
("utf8", "eucjp-win"); とか("sjis-win", "eucjp-win");
でもうまくいけるようです。

EUCからEUCへ変換するのは確かに間抜けですけど、
まぁ仕方ないのかもしれません。
これがバッドノウハウって奴でしょうか。