>>420
1.メールボックスとPHP実行が同じマシンなら
メールボックスにメールが届いた際にPHPスクリプトを起動することが可能
＞PHPって、HTTPでアクセスがあったときにサーバサイドで動くもの
が間違い。「.forward」とか「PHP-CLI」とかを調べる。

2.PHPスクリプトをずっと起動しておく(常駐)させておいて、
設定時刻になったら該当の処理をするということも可能だが、
(これも概ねPHP-CLIを使う)
このスレの少し前にも話題に上がってるcron/at/タスクスケジューラを使い、
「設定時刻になったら」の部分はそれらに任せ、そこからPHPスクリプトを起動する。