PHP4.3環境
日本語を含むヘッダーでメール送信をしたいのですが、
MACOSX10.4の付属メーラーで受信したとき送信者の日本語部分が文字化けしてしまいます。
本文、件名は文字化けしません。
WINでは問題ありませんでした。
まだ勉強中で、参考書の通りに書いているようなレベルですので
根本的に解っていないのかも知れませんが、

$header = "From: ROBO-ONE事務局 <[email protected]>"として

メッセージや件名はmb_convert_encodingでエンコードしていたので
同じように
$header = mb_convert_encoding($header,"EUC-JP","auto")
と書いても文字化けしてしまい

$header = mb_encode_mimeheader($header,"ISO-2022-JP")
では送信すらされませんでした。

OSX10.4環境でも問題なく表示するにはどのようにしたらよいのでしょうか。