ダメです、ダメです、って言うだけなんだね。
少しでも自分でアレコレやってみようとは思わないのかな。
もう、昼休みが終わるので思いつく分だけ書いてみるけれど。。。

・先のカキコでファイルサイズを表示させたけど、元のファイルサイズと一致している？
・アップロードされたイメージファイルを直接（ブラウザ経由ではなく）開いても同じ？
・copy($_FILES['upfile']['tmp_name'], "./image/$hizuke.jpeg"); の前に
　while (true); と入れるとブラウザがずっと接続中になって、一時ディレクトリに
　php???.tmp とかいうファイルができるはず。
　このファイルをコピーして拡張子を .jpeg に変えて直接開いても壊れてる？
・PHP4.2の頃だったか、アップロードファイルが壊れるってバグがあったように記憶しているけど
　PHPのバージョンは？