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レスありがとうございます。
特定の文字コードの出力を期待するほどのレベルにさえ至っていないというのが現状で、いろいろなサイトをみては各種設定ファイルを日々調整しているといった感じです。
apacheのhttpdやmysqlのmy.ini、php.iniというファイルに関しては、phpのフォルダにもapacheのフォルダにも存在していて、困惑しています。phpmyadminを使おうとすると更にお手上げです。
参考サイトをいろいろと見た結果、euc-jpに設定するのがベターのようなので、各種ファイルの当該箇所はusjsなどとしています。
データベースの２バイト文字が、コマンドプロンプトで見ても、phpmyadminで見ても文字化けしないのが理想なのですが...。
CD収録のデータベースが何の文字エンコードなのかはわかりません。
５つのうちの一つだけがおかしいので、一つだけ違うもじエンコードなのでしょうか？
ちなみにこういった類のサイトを参考にす。
ttp://phpspot.net/php/pgMySQL4.1%8CnEUC-JP%82%CC%8F%EA%8D%87.html
検討違いなことを言っているかもしれませんが、アドバイスできることがあればお願いします。