あまりプログラムやハードまわりに詳しくないので、
軽めな回答をお願いしたいです。

ttp://www.zoochat.info/
ttp://pbs.darkgray.net/
こういう、ログファイルを増やすだけでチャットルームを増設できる、
マルチルームタイプのCGIの場合は、
　１　ログファイルを増やす
　２　チャット自体を増やす
のどちらの方が負荷が低いのでしょうか。