$a = "<FONT size='2'>hoge</FONT>";

このようにすると$aには<FONT size='2'>hoge</FONT>という文字列が格納
されるわけですが、
$aにサイズ2のhogeという文字列を格納したい場合、
（つまりHTMLを反映させた後の状態を格納したい場合）
どのようにすればいいのでしょうか？
ヒアドキュメント以外で方法はあるでしょうか？