レス恐れ入ります。

ヘッダはこんな感じで出力してます。
con.setRequestProperty("Content-Type","application/x-www-form-urlencoded");
試しにmultipart/form-dataにしてみたんですが駄目でした。
ちなみに、ret='画像ﾊﾞｲﾅﾘﾃﾞｰﾀ'という感じでPOSTで渡しております。

文字が認識できないというのは、ﾊﾞｲﾅﾘﾃﾞｰﾀに\0が在った場合切り詰められてしまうことです。
$ret=$_POST['ret']; ←この時点で取得するときには勝手に切り詰めてくれます（涙