設置したCGI掲示板をEUCで表示する場合の設定はどっちがいいんでしょうか?

1:フォームから送信されたデータをEUCに変換して保存してEUCとして読み込んで表示する
2:フォームから送信されたデータをSJISで保存して読み込むときEUCに変換するして表示する