PHPでつくったCGIという場合もあるしいわない場合もあるかと
自分の場合は
apacheモジュールで動作するPHP = PHPのスクリプト
apacheがプロセスを立ち上げて処理をするPHP = CGI
だと思ってますが。。。

#但し、正しいかどうかは知らない