どの程度のものをPHPで組むかは、当然その人間がどの言語をどの程度使えるかによるわけだが、
「明日までに××(例えばメールフォームとかのような単純なもの)を作っといて」
というようなことがまかり通るこの業種では、PHPが選択肢に入るのはとりあえず当然。

1年以上かかるようなプロジェクトで選択するのは流石にどうかと思うが。