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現象的には確か「ソ」の2バイト目が「￥」のコードと
同じなんでエスケープ処理されるってことだな。

だから stripslashes すれば消えるのはあたりまえで、
もし鯖の設定を変えられないのであればいちいちかか
なきゃならんのはしょうがない。

まぁめんどくさかったら $_REQUEST をループ回して
格納し直したらどうよ。いろんなソースに書かないと
いけないとしてもコピペで済む（あるいはクラスを書くかだな）。