しかし >>127 のような構成になっていると、templates/が、ドキュメントルートの
外なので tplファイルがWindows側からアップロードできません。

マニュアルによれば、「セキュリティの心配を避けるためにドキュメントルート外に
これらのディレクトリを配置する事が推奨されます。」とあるので
ドキュメントルートの中においてもセキュリティ面を除けば問題ないんじゃないか
と考えて、再度ドキュメントルート内に設定してみました。

ドキュメントルート内のSmarty用のディレクトリと、ファイル全てを
パーミッションを777、webサーバのオーナとユーザに設定しましたが
やはり >>114 のようなエラーが出てしまいます。

Warning: Smarty error: problem writing temporary file '/usr/local/apache/htdocs/smarty/php/cache//%%306/%%30660664/3eb76264e8132' in /usr/local/lib/php/Smarty/Smarty.class.php on line 1042
Hello, Ned!

ドキュメントルート内に置くのは不可なのでしょうか？
他の方はtplファイルのアップロードはどうなさっているのでしょうか？
Webサーバで直接書いてらっしゃるのでしょうか？
何度もスミマセン。