>>581
> print $client_socket "GET $file HTTP/1.0\n\n";
この行の GET を POST にすることを気付かなかったのなら、
まず Socket と HTTP について勉強しる。

>>582
$_ = sprintf '%02d', $_ for ($mon,$mday,$hour,$min,$sec);
こう書いておけば、変数が増えても
一箇所書き換えるだけで済む。

>>585
「Linux perl シリアル通信」辺りでググってみてはどうか？

>>589
* は型グロブ。黒豹本 (O'REILLY「実用 Perl プログラミング」)
の三章に、実際の使用例と共に詳しく解説されている。