rubyの場合、mod_rubyがWindowsで使えないという欠点があります。
どちらが早いにせよ、回線速度を考えたらどうでも良い程度と言う意味で
言語の処理速度自体はそれほど変わらないのでは？

スクリプト系言語を使う以上、
速度のほとんどの部分は、アルゴリズムで解決するしかないと思う。